sallustio_schedaMontefalco Rosso D.O.C.

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Nome Commerciale:

Sallustio

Natura merceologica:

Montefalco Rosso D.O.C.

Vitigni:

Sangiovese 60%, Barbera 25%, Sagrantino 15%

Terreno:

argilloso-calcareo

Giacitura:

collinare

Tipo di allevamento:

cordone speronato, guyot

Piante per ettaro:

5000

Resa ad ettaro:

10.000 Kg di uva

Produzione annua:

6000 bottiglie

Vinificazione:

in rosso tradizionale

Maturazione:

in botte di legno grande per 12 mesi

Profumo:

speziato, con note di tabacco

Palato:

persistente, leggermente tannico, si ammorbidisce con l’invecchiamento

Colore:

rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento

Durata:

lunga

Abbinamenti:

carni rosse, affettati, formaggi stagionati

Confezionamento:

6 bottiglie da 0,75 lt in orizzontale