Montefalco Rosso D.O.C. Riserva
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Nome Commerciale:
Sallustio
Natura merceologica:
Montefalco Rosso D.O.C. Riserva
Vitigni:
Sangiovese 60%, Barbera 25%, vitigno autoctono umbro 15%
Terreno:
argilloso-calcareo
Giacitura:
collinare
Tipo di allevamento:
cordone speronato, guyot
Piante per ettaro:
5000
Resa ad ettaro:
8.000 Kg di uva
Produzione annua:
6000 bottiglie
Vinificazione:
in rosso tradizionale con ripasso su vinacce fresche del Sagrantino
Maturazione:
12 mesi in barrique, affinamento 18 mesi acciaio, alcuni mesi bottiglia
Profumo:
speziato, con note di tabacco
Palato:
persistente, tannico, si ammorbidisce con l’invecchiamento
Colore:
rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento
Durata:
lunga
Abbinamenti:
carni rosse, affettati, formaggi stagionati
Confezionamento:
6 bottiglie da 0,75 lt in orizzontale